有各种红茶的吃法，然而假如喝茶时参加牛奶,www.beiru.cn，茶的保健功效将大打折扣。

　　柏林大学研讨职员筛选了16名健康女性，分辨饮用不加牛奶的红茶、加奶红茶和白开水，并用超声波检测受试者喝茶前及喝茶后两小时的前臂血管扩张才能程度。成果发明，与喝白开水比拟，喝红茶的人血管扩大能力显明加强，而牛奶则会完整对消红茶的这种功能。

　　研究人员以为，红茶中含有的儿茶酚有增添心肌和增强血管壁弹性的作用，能够辅助人体有效防备心脏疾病，而牛奶中一种称为干酪素的蛋白质会损坏儿茶酚，从而降低红茶的保健功效。与偏爱红茶的西方相比,www.beiru.cn，在中国以及其余亚洲国家，饮用绿茶已成为一种社会风俗，而绿茶中所含的儿茶酚更为丰盛。此项研究并不波及绿茶。最新的研究结果也说明了为何英国等国度的居民常饮红茶，但心脏病跟中风的患病率并未下降的起因，由于他们习惯在茶中加奶。

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